Görünen viskozitenin tanımı
Apr 15, 2025
Görünen viskozite, Newton olmayan sıvıların viskoz özelliklerini karakterize etmek için kullanılan belirli bir hız gradyanında kesme stresinin kesme hızına oranına atıfta bulunarak sıvı akışkanlığını ölçmek için anahtar bir parametredir. Çekirdeği, akış sırasında sıvılar tarafından sergilenen, kesme hızına ve Newton sıvılarının sürekli viskozitesi ile kontrastlı olan "görünür viskoz direnç" i yansıtmaktır.
Temel tanım ve matematiksel ifade
Görünen viskozite, Newton olmayan sıvıların viskozite özelliklerini tanımlamak için kullanılır. Newton sıvıları için viskozite sabit bir değerdir (yaklaşık 1 MPa · s su viskozitesi gibi), ancak Newton olmayan sıvıların (kan, polimer eriyikleri gibi) viskozitesi dış kesme kuvvetleri nedeniyle değişebilir. Görünen viskozite (ηₐ) ηₐ=τ/ us formülü kullanılarak hesaplanır, burada τ, kesme gerilimidir ve ṍ kesme hızıdır. Örneğin, domates sosu, sıkıştırma sırasında (yüksek kesme hızlarında) görünür viskozitede bir azalma gösterir, bu da akışını kolaylaştırır, duruş sırasında viskozitesi artar (düşük kesme hızlarında).
